mini-sjokolade-cupcakes

Idyllisk morgen i laftehuset. Mini sov helt til 9.00, og sa "nei, takk" 

da jeg tittet inn for å ønske god morgen. Hun skulle visst leke litt i senga, 

så da fikk jeg gjort alt mitt før dagen kunne begynne :-)

Over til noe annet. I romjulen inviterte svigermor hele familien til julefest. 

Da jeg spurte om jeg kunne hjelpe til, fikk jeg forespørsel om å bake mini-cupcakes, 

da spesielt for de minste gjestene. Jeg har tidligere laget mini-vanilje-cupcakes (se her), 

men er veldig glad i å prøve nye ting, så kastet meg over en ny utfordringen. 

Her har jeg laget sjokolade-cupcakes, og de ble veldig gode om jeg får si det selv *blunk. 

Jeg har hentet oppskriften min hos flinke Siv, som lager det deiligste av det deilige. 

Fredag og bursdagshelg her i huset. Far fyller år, så da blir det ut å spise 

middag med venner på lørdag, og fullt laftehus på søndag. 

Håper du får en glad dag og ei god helg :-)

K L E M

oppskrift | is-ostekake

Ingredienser:

3 egg

200 gram sukker

1 boks kremost naturell

1 boks fløte

8 bixit/digistive kjeks

Fremgangsmåte:

Du starter med å skille eggeplommer og eggehviter. Eggeplommer og sukker piskes sammen til eggedosis. Osten blandes så inn i røra. Pisk fløten, og deretter pisk eggehvite stivt (gjerne i en glass- eller stålbolle). Vend inn kremen, så eggehviten. Strø knuste kjeks i bunnen av en springform (20-22 cm). Hell over røra. Kaken settes så inn i frysen til den er stivnet. La tine i 5 minutter før servering. 

Jeg anbefaler å lage kaken dagen i forveien. Da slipper man stress, og kaken rekker å stivne. Har du noen spørsmål, så kom med dem :-) Vel bekomme (er det ikke det man sier?)

Og veldig koselig med så mye respons på det jeg kokkelerer. Tusen takk :-) Vil også ønske nye følgere velkommen til meg. Nå ser jeg jeg er oppi hele 70 stykker, og jeg er så stolt, så stolt. Takker, bukker og neier! *smil.

Håper lørdagen og resten av helgen din blir fin! 

is-ostekake med vimpel

Siste kake ut - jeg lover ;-) 

For i tillegg til mini-cupcakes og cake-pops, lagde jeg is-ostekake. Den er bare knall enkel og lage, samt utrolig god om jeg får si det selv ;-) 

Siden det var anledning barnebursdag, fikset jeg til en liten vimpel. Her har jeg brukt trepinner, hyssing og klippet ut trekanter på et grått papir. Plutselig ble kaken litt mer "barnevennlig" *blunk. Om noen kunne tenke seg oppskrift, så deler jeg gjerne. 

Ønsker deg en nydelig fredag og GOD helg alle fine følgere!

cake-pops

For er syn som møtte meg da jeg entret Barkeblikk i dag! Herlige, engasjerte bloggere med ulike tanker og meninger *smil. Det er fint å kunne dele erfaring med hverandre, vi som er i "samme båt". Ble så glad for engasjementet og for at dere la igjen så kloke og fiine ord hos meg. Det er jammen flott å være en blogger ;-)

Men over til bursdagen til Ada. Lovte jo flere kakeinnlegg *blunk!

Som bilder viser; Ja, jeg var gal nok til å prøve meg på cakepops. Igjen, en fin kake for de aller minste, da de kan holde dem selv. Det var ikke spesielt vanskelig, men mye arbeid (i mine øyne)! Lage sjokoladekake, lage frosting, smuldre kaken, mikse sammen, forme pops, montere på pinne, inn i frys, lage glasur, ta ut av frys, dyppe i glasur, strø på pynt, montere i glass, server. Enig i at det var i overkant mye? Men godt smakte de, deilig konfekt-aktig.

Jeg fant oppskriften på bloggen til flinkeste Lykkefryd. Anbefaler en titt der om du skal stelle i stand bursdag, mange gode tips å få.

Har du prøvd deg på cakepops? 

Ønsker deg en kjempe fin dag i dag :-)

mini-vanilje-cupcakes

Hei tirsdag!

I helgen feiret vi Ada, med huset fullt av små og store venner. Det ble like fantastisk som jeg hadde håpet på, og lillemor var strålende fornøyd. Mini-cupcakes, var en av dessertene jeg lagde til Adas barnebursdag. Vanilje-cupcakes med vaniljekrem og sprinkles.

Noe som var viktig for meg var at alt av kaker hovedsaklig skulle være laget for de minste. Mini-cupcakes synes jeg derfor passet perfekt. Enkelt å holde og spise for en ett-åring :-)

Oppskrift og fremgangsmåte finner dere på denne linken. Slenger med et par fristebilder til jeg.

I dag skal jeg være hjemme og pleie lille nysenesa. Er det bare meg som blir galen av å underholde en ett-åring innendørs en hel dag? Jeg innrømmer det gjerne :-) Humøret og energien er det ingenting i veien med, så jeg har bare med å holde tritt *blunk. 

Flere bilder fra bursdagen kommer fortløpende. Håper dagen din blir full av søtsaker og smil ;-)